Gói trọn hương núi, gửi chút tình bản xa
Từ những vạt nương trong sương của bà con vùng cao, H'bia nâng niu từng mùa quả chín, củ già, để mang về căn bếp nhỏ của bạn hương vị nguyên bản và lành sạch.
H'bia
nghĩa là “Nàng”
trong tiếng Ê Đê
Chúng mình mượn cái tên dịu dàng ấy cho một hành trình nhỏ: tìm về những bản làng xa xôi, lắng nghe bà con kể chuyện giữ rừng, và cùng bà con đưa những sản vật bình dị của quê mình đi xa hơn.
Với H'bia, mỗi sản phẩm không chỉ làm ấm thêm bữa cơm nhà bạn, mà còn góp một phần sinh kế vững vàng để bà con yên tâm bám đất, bám bản.
Đọc câu chuyện H'biaBa thức quà đầu tiên từ miền sương
Điều làm nên H'bia
Thuần khiết như đất trời
Không pha trộn, không phụ gia hay chất bảo quản. Trong mỗi gói, mỗi hũ chỉ có duy nhất một thành phần: thức quà nguyên vẹn từ bàn tay bà con.
Đợi đúng mùa, tìm đúng đất
Chúng mình không thúc ép cây trái. Mỗi sản vật đều được đợi đến khi tích đủ nắng gió, sương mù của vùng đất hợp với nó nhất mới thu hái.
Cùng bà con đi chặng đường dài
Chúng mình thu mua trực tiếp với mức giá ổn định, để mỗi mùa vụ đi qua, nụ cười của bà con lại thêm trọn vẹn trên chính mảnh nương của mình.
Nhịp thở của mùa vụ vùng cao
Ở nơi mây phủ ngang đồi và đất đai còn nguyên vẻ hiền hòa, bà con vẫn gieo trồng bằng đôi tay chai sần và kinh nghiệm của cha ông để lại. Chính sự bình dị và chân thật ấy đã nuôi lớn từng sản vật của H'bia.
Ghé thăm vùng nguyên liệu
Nối nhịp cầu nhỏ giữa bản xa và phố thị
Vì sao là “H'bia”?
Trong tiếng của người Ê Đê ở đại ngàn Tây Nguyên, H'bia có nghĩa là “Nàng”.
Chúng mình gửi gắm vào cái tên ấy sự dịu dàng, tần tảo và nhẫn nại – hệt như dáng hình những người mẹ, người chị vùng cao vẫn lặng lẽ cúi mình bên vạt gừng, gốc cây mỗi sớm sương lạnh.
Một cái tên mộc mạc của núi rừng Việt Nam, mở đầu cho hành trình đi tìm và kể lại câu chuyện của những miền sơn cước trên khắp dải đất hình chữ S.
H'bia ra đời để làm gì?
Những chuyến đi lên vùng cao cho chúng mình thấy một điều vừa quý, vừa thương: bà con giữ được những giống cây bản địa rất thơm ngon, canh tác hoàn toàn tự nhiên, nhưng thu hoạch xong lại chỉ biết gùi ra chợ phiên bán thô với giá bấp bênh.
Có những mùa quả chín rụng đầy gốc vì chẳng biết bán cho ai, công sức cả năm trời chẳng đổi lại được bao nhiêu.
H'bia ra đời từ mong muốn giản dị là san sẻ nỗi lo ấy cùng bà con. Chúng mình đón nhận nông sản từ tay bà con, sơ chế chỉn chu để giữ trọn cái hồn của đất, rồi mang đến những người trân quý giá trị tự nhiên.
Khi nông sản bản địa có chỗ đứng xứng đáng, bà con sẽ có thêm nguồn thu nhập vững vàng ngay trên mảnh đất quê hương, mà không phải rời bản hay đánh đổi những cánh rừng lâu năm.
Chúng mình làm như thế nào?
Cùng lên bản, cùng lên nương
Chúng mình tìm đến tận bản, theo chân bà con lên đồi, ra chợ phiên để thật sự hiểu đất, hiểu cây và hiểu cái tình của người trồng.
Gìn giữ những giống cây bản địa
Chỉ chọn những thức quà mang đậm dấu ấn của khí hậu, sương gió và lối canh tác thuận tự nhiên lâu đời tại vùng đất đó.
Đồng hành và bao tiêu đầu ra
Thu mua trực tiếp với giá tốt và ổn định theo từng mùa vụ, để bà con yên tâm chăm cây mà không còn canh cánh nỗi lo đầu ra.
Chế biến mộc mạc, giữ vị nguyên sơ
Chỉ làm sạch, sấy khô và nghiền nhỏ; tuyệt đối không pha trộn hay dùng chất bảo quản, để giữ trọn sự tinh khiết của núi rừng.
Điều đọng lại cùng bà con
Vững tâm với mảnh nương nhà
Bà con có thêm nguồn thu nhập ổn định từ chính những giống cây quen thuộc của ông cha, không phải loay hoay phá bỏ để trồng cây lạ.
Vơi đi nỗi lo “được mùa, mất giá”
Mỗi mùa gừng già, quả chín đều có người đón đợi, công sức của bà con được đền đáp xứng đáng.
Thêm việc làm lúc nông nhàn
Bà con có thêm công việc thu hái, chọn lọc và sơ chế ngay tại quê nhà.
Tự hào về thức quà quê hương
Khi biết củ gừng, hạt tiêu trên đồi nhà mình được người miền xuôi nâng niu trong căn bếp, bà con lại thêm quý trọng nếp canh tác truyền thống của dân tộc mình.
Thức quà của núi, nguyên vẹn trong từng gói nhỏ
Mỗi sản phẩm của H'bia là sự kết tinh của đất lành, sương núi và đôi bàn tay chăm chút của bà con vùng cao. Không pha trộn, không chất bảo quản – chỉ có hương vị nguyên bản gửi đến gian bếp của bạn.
Nơi mây ôm lấy núi, nơi người giữ lấy rừng
Những vùng đất H'bia tìm đến đều có chung một vẻ đẹp bình yên: núi cao vời vợi, sương mù giăng mắc, đất đai còn nguyên sơ, và những bản làng vẫn sống hiền hòa, thuận theo nhịp thở của tự nhiên như bao đời cha ông để lại.
Bình Liêu, Quảng Ninh
Miền sương gió Đông Bắc
Cách Hà Nội khoảng 270 km về phía Đông Bắc, Bình Liêu hiện ra với những cung đường biên giới uốn lượn, đỉnh Cao Xiêm cao khoảng 1.429 m và những thửa ruộng bậc thang ẩn hiện trong làn sương.
Nơi đây là mái nhà chung của hơn 96% đồng bào các dân tộc thiểu số – người Tày, người Dao, người Sán Chỉ sống chân chất, nghĩa tình bên những triền đồi.
- Cách Hà Nội
- ~270 km
- Đỉnh Cao Xiêm
- ~1.429 m
- Đồng bào dân tộc
- >96%
Bà con Sán Chỉ và những mảnh nương nhỏ
Cuộc sống của người Sán Chỉ ở Bình Liêu gắn liền với nương đồi. Quanh nếp nhà hay trên những sườn đồi thoai thoải, gia đình nào cũng giữ vài vạt gừng sẻ, vài gốc màng tang lâu năm. Bà con chăm cây bằng đôi tay và sự kiên nhẫn, chẳng vội vàng thúc ép.
Giữa nhịp sống hôm nay, bản làng người Sán Chỉ vẫn giữ tiếng hát giao duyên Soóng cọ ngân nga mỗi mùa lễ hội, và lòng hiếu khách nồng hậu dành cho người phương xa.
Nhịp vui ngày chợ phiên vùng cao
Cứ mỗi dịp cuối tuần, bà con từ các bản xa lại xúng xính trong bộ trang phục truyền thống, gùi nông sản xuống chợ phiên. Chợ không chỉ là nơi mua bán mớ rau rừng, củ gừng, chùm quả màng tang hay chai mật ong, mà còn là ngày hội để bà con gặp gỡ, hỏi thăm nhau sau những ngày làm nương vất vả.
Chính từ những gùi hàng mộc mạc và nụ cười hiền hậu ở góc chợ phiên ấy, hành trình của H'bia đã bắt đầu.
Phiên chợ Bình Liêu
Lảo Thẩn, Lào Cai
Bản làng dưới chân miền mây trắng
Ngược lên phía Tây Bắc, đỉnh Lảo Thẩn cao khoảng 2.860 m ở vùng Y Tý (Lào Cai) là nơi những biển mây trắng tràn qua sườn núi vào các sớm mai mùa thu, mùa đông. Dưới chân núi là nơi sinh sống của cộng đồng người Xá Phó (Phù Lá), bên những vườn táo mèo lâu năm.
Mùa xuân, cả bản bừng sáng dưới sắc hoa táo mèo trắng muốt. Khi gió thu tháng 9 về, tiếng cười nói lại rộn ràng khắp triền đồi trong mùa hái quả.
Mỗi sản vật một mùa đợi chờ
| Tháng thu hái | Sản vật | Vùng nguyên liệu & cộng đồng |
|---|---|---|
| 8 | Hạt tiêu màng tang | Bà con Sán Chỉ – Bình Liêu, Quảng Ninh |
| 9 | Táo mèo tiêu thực | Bà con Xá Phó – Lảo Thẩn, Lào Cai |
| 12 | Gừng đồi (gừng sẻ) | Bà con Sán Chỉ – Bình Liêu, Quảng Ninh |
Những gốc cây lâu năm
Giữ đất, giữ nước, giữ bình yên cho bản làng
Một trong những điều H'bia trân trọng nhất là được cùng bà con gìn giữ những loài cây thân gỗ lâu năm như màng tang (sống hàng chục năm) và táo mèo (có thể sống đến cả trăm năm).
Khác với rừng trồng chu kỳ ngắn như keo, cứ 4–5 năm lại khai thác trắng, bà con chỉ hái quả khi đến mùa. Nhờ có giá trị kinh tế từ quả chín, những gốc cây tiếp tục được giữ lại để lặng lẽ che chở cho vùng cao:
Giữ chặt đất đồi
Bộ rễ cây lâu năm ăn sâu vào lòng đất, giúp sườn núi dốc vững vàng hơn, giảm sạt lở và xói mòn mỗi mùa mưa lũ.
Nuôi dưỡng mạch nước ngầm
Tán lá và lớp lá mục dưới gốc giúp đất giữ ẩm, bảo vệ nguồn nước cho cả bản làng sinh hoạt và canh tác.
Giữ lá phổi xanh của núi
Bảo tồn hệ sinh thái tự nhiên và giúp cộng đồng miền núi thích ứng tốt hơn với những biến đổi thất thường của khí hậu.
Mỗi sản phẩm bạn mang về gian bếp cũng là một lời động viên thiết thực để bà con tiếp tục giữ lại những tán cây xanh ấy.
Nối dài những miền thương
Từ miền sương Đông Bắc đến biển mây Tây Bắc, mỗi vùng đất chúng mình đi qua đều để lại những kỷ niệm ấm áp về tình đất, tình người. H'bia mong hành trình nhỏ này sẽ còn nối dài thêm, để ngày càng có nhiều thức quà bản địa được trân quý, và nhiều bản làng vùng cao có thêm niềm vui mỗi mùa thu hái.
Trò chuyện cùng H'bia nhé
Dù bạn muốn tìm mua một hũ gia vị cho bữa cơm chiều, muốn hỏi thêm cách pha một tách trà ấm, hay đơn giản là muốn nghe chuyện về những bản làng vùng cao – H'bia luôn ở đây và rất vui được lắng nghe bạn.
0983 138 604Điện thoại và Zalo
Đặt sản phẩm
Bạn chỉ cần gọi điện hoặc nhắn Zalo tên sản phẩm, số lượng và địa chỉ nhận hàng; chúng mình sẽ gói ghém cẩn thận và gửi đến tận tay bạn.
Cùng nhau lan tỏa
Nếu bạn là đầu bếp, chủ tiệm ăn nhỏ hay cửa hàng thực phẩm lành sạch muốn đưa hương vị vùng cao vào món ăn của mình, H'bia rất mong được đồng hành cùng bạn.